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二訪bar and restaurant a3

首先上的是prosecco,一款產於義大利Veneto與Lombardy區的氣泡酒,因為價格便宜,時常會被用來當作餐前酒。

沒想到這杯酒與礦泉水,足足讓我與好友閒聊,喝到飽,一晃眼就是20分鐘過去。。。
我幾乎不太會去argue服務品質,除非是很離譜。但是,20分鐘的等待時間,沒有任何服務人員來幫我們加水,也沒有打過招呼,告知出菜狀況,讓我們很傻眼。好友忍不住請服務生過來詢問,但沒有結果,15分鐘又過了。。。

將近40分鐘,我們的餐點終於來了!
我與好友兩人瞪大眼睛,這樣的一份餐居然要花40分鐘準備,未免太扯了!

義式火腿無花果:用的應該是品質不錯的帕瑪火腿與無花果。火腿的脂香與無花果果香做了挺好的組合,一口咬下,肉質化開與無花果鬆軟的口感也很棒。

鮮牛肉韃靼:牛肉鮮度夠,油脂足,挺香嫩。


脆炸生蠔:相當新鮮的生蠔,外酥內嫩,搭配生菜葉,吃起來一點都不覺油膩。上面的塔塔醬調味也不差,不過不需要這醬料就很好吃了。


義式蔬菜冷派:自從上回在東京吃到令我印象深刻的terrine,會想要嘗試不同食材及口味的組合。今天這個我覺得清爽,每樣蔬菜的味道都有出來,沒讓我失望。


炸鹹鱈魚球飾西班牙辣腸:這道給我的印象不深。覺得辣腸與鱈魚球的組合不是那麼協調。主廚的用意或許是想藉由辣腸的重口味,將鱈魚的腥味壓下。


飯後飲料
好友的焦糖瑪琪朵

我的伯爵茶

店家招待的小餅乾

兩次到訪,a3的餐點有一定的品質(尤其是鹹點),不過兩次的服務實在差距頗大。第一次的服務生不斷的前來加水倒茶,等餐時間也算正常,而且用餐人數比今天還多。不知是否因為假日關係,服務品質也跟著休假一樣步調變緩慢了。真心希望這裡能夠維持一向的水準。

bar and restaurant a3
台北市松仁路28號1F
(02)8729-2866 8729-2867
 
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