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柬埔賽的美食

在這邊,首先要推薦的是用咖哩做的amok魚。柬埔賽用的調味料口味偏甜,跟泰式重辣重口味有點不同。所以amok魚的調味也是屬於甜甜的,咖哩味略淡,椰漿味較濃。醬汁拿來拌飯還不錯。Amok魚雖屬淡水魚,不過沒有一般淡水魚的腥味,肉質偏軟嫩。
這裡的肉都不是很好吃,不過雞肉品質好過牛肉。想要吃肉的話,會推薦點烤雞腿或雞翅膀,比較不柴而且有肉汁。

自從吃過Kiki Thai的炒泡麵之後,覺得這玩意實在有趣。所以當我看到柬式炒泡麵,也想點來吃吃看。味道還是偏甜了些,遠不及泰式口味來的有股刺激味蕾的快感,不過換換口味也無妨。

青木瓜沙拉:個人比較喜歡不太辛辣偏溫合的醬汁,花生醬與花生粉的比例偏多,所以還挺合我胃口。

多數柬埔賽人生活貧瘠,養的動物都很瘦小,種植的農作物也沒有錢買農藥噴灑,所以幾乎都是朝著自然有機方面生長。看來這也算是一大好處。於是在這邊可以吃到相當美味的芥藍菜及其他蔬菜,又嫩又甜。



柬式米粉湯:相當有彈性又滑順的米粉,湯頭淡中有味,還有些許油蔥酥加持,香氣十足。


大致而言,柬式食物給我留下不深的印象。口味偏淡偏甜。不過也相當反映了時下當地人的生活品質與習慣。還有一點我覺得比較有趣,是否這裡的人的口味溫和,所以就連人性都比較善良呢?
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